スナップえんどうやズッキーニ、水菜、こかぶなどの他に、
スイスチャードや赤水菜、紫大根など、
ちょっと珍しい(?)野菜もありました。
そして、飲む輸血(血液)と言われる赤ビーツ!!
聞いたことがない野菜だったので、
少し調べてみましたが、
ロシア料理のボルシチで使われているんですね～
赤かぶと書かれていることもありますが、
地球海沿岸が原産のアカザ科（ほうれん草と同じ）
の野菜みたいです。
鉄分やミネラルなどが豊富で、
貧血予防や便秘解消
整腸作用
免疫力・肝臓・腎臓の機能を高める
美容
ダイエット
むくみ解消
などに効果が期待できるみたいです。
また、
がん予防
アレルギー疾患用食品
として注目を浴びているそうです。
サラダやスープ、スムージーなどに
使うと書いてあったので、
私はスープを作ってみましたが、
甘みがあって美味しかったです！！
ちなみに、
今回お客様から頂いた野菜は、
こちらから送って頂きました。
↓
千葉県いすみ市にある
農園タロとあき さん
赤ビーツ以外の野菜も美味しかったです！
ありがとうございました！！
